Eccole le tre ricette complete publicate sul Magazine NaturaSì di Luglio/Agosto 2021, create da tre dei tanti fantastici studenti degli Istituti Alberghieri che hanno partecipato al progetto didattico Èssenza Spreco 202021. Un grande complimento a Nantas Quaranta, Gianluca Sterpellone e Abderrahman El Hamzaoui per aver ideato le ricette che sono state selezionate come migliori di tutto il percorso. Buona lettura e divertitevi a riprodurle e gustarle! 
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